Amido di Tapioca

Cnf 500gr

Cos'è

E’ l’amido estratto dalla manioca. Ha un forte potere legante e da plasticità agli impasti. Costituisce una buona fonte di carboidrati complessi per l’organismo. Quest’ amido è utilizzato per addensare minestre, salse, creme, budini o gelati, e per rendere più friabili i dolci lievitati. Mescolato con le farine da una particolare leggerezza e sofficità ai dolci, si può anche adoperare da sole ma, meglio, miscelato con le farine e preparati (dosatelo a piacere ma un dosaggio massimo del 30% è più che sufficiente) per aumentare la leggerezza dei prodotti ottenuti.

SENZA GLUTINE-SENZA LATTOSIO

Ingredienti: amido di tapioca

VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g -
Valore Energetico Kcal 350 / Kj 1500
Proteine 0,0 g
Carboidrati 88,0 g
di cui Zuccheri 2,0 g
Grassi 0,0 g
di cui Saturi 0,0 g
Sale 0,0 g